地瓜味噌蛋糕的做法怎麼做

簡介 地瓜是很普遍的食材 通常拿來做內餡或煮粥 剛好翻閱瞭孟老師的食譜 就看到這款蛋糕 不過一直在想味噌到底跟地瓜合不合口味 (汗 應該是味噌真的適合蛋糕嗎XDD 蛋糕在烤的過程中就有很濃的味噌味道 最後出爐抱著懷疑的感覺試吃 沒想到其實味噌味沒有很明顯 反而是地瓜著重許多 (可能是我地瓜放比較多XD) 材料 地瓜丁220g 味噌30g 牛奶60g 植物油30g 全蛋4顆 細砂糖70g 低筋面粉120g 泡打粉1/2小匙 225x225mm方模1個 做法

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   先把地瓜切小丁蒸熟。

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   把烤箱預熱上下火175度，把味噌加入牛奶攪拌均勻後，倒入植物油拌勻備用。

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   然後把全蛋加入一半細砂糖，打至粗泡。

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   接著開全速打發至濕性發泡，偏白色。

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   之後把打好的全蛋發泡加入步驟二攪拌均勻，記得不可以很用力攪拌，再把低筋面粉跟泡打粉加入後拌均勻，接著加入蒸熟的地瓜丁攪拌均勻即可入模。

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   用上下火175度，烤30-40分鐘，竹簽插入不沾即可。

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   整體照。

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   切面。 喜歡我的朋友可以加入FB粉絲團喔！ http://www.facebook.com/HulkKitchen