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可愛動物餐包的做法怎麼做

時間:2019-08-12 15:43:20 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 可愛的餐包,又來囉!這次變成可愛的小狗囉~餐包變化的造型讓視覺更享受!也多瞭趣味感~生活就是從小地方變得不一樣~ https://www.facebook.com/pages/Viola料理師幸福餐桌/919895844743292 材料 高筋面粉500g 優酪乳130cc 冰水200cc 奶粉20g 40g 8g 酵母粉8g 奶油40g 可可粉15g 黑豆適量 做法
    • step1
    1

    準備好材料,依序稱好重量,(現在媽媽工作忙碌,先把材料用小容器裝好,再依序倒入!也是避免漏放材料的好方法!)準備食材,高筋面粉,糖,鹽.....。 夏天天氣熱避免面團在攪打的時候溫度過高,所以加入冰水,那冬天就可以用常溫的水即可。奶油等面團成團後再放入!

    • step2
    2

    攪拌到面團可以拉出薄膜狀,這樣的口感會比較好喔! 成團的面團放入不繡鋼鍋內,蓋上保鮮膜,基礎發酵1小時,夏天天氣熱,可在室溫發酵,面團攪打好後,取出460g面團加入可可粉15g,主要目的是染色用!混合均勻成團基礎發酵一小時。

    • step3
    3

    基礎發酵一小時,記得表面要蓋上保鮮膜或濕佈~避免面團表面幹燥!

    • step4
    4

    基礎發酵完畢厚,分割面團,滾圓,面團分成47g/16個,7g/32個。

    • step5
    5

    蓋上保鮮膜松弛40分鐘

    • step6
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    整形,47g面團桿平後,滾圓就好(臉),7g面團一半數量也是桿平後滾圓就好(鼻子),剩下的另一半7克面團,桿平,切半(耳朵)

    • step7
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    另一半7克面團,桿平,切半(耳朵)

    • step8
    8

    放入膜中,黏上鼻子,耳朵,這稍微要壓一下,避免發酵的時候松開,最後用黑豆黏上眼睛,鼻頭(這裡可以沾少許蛋液方便黏合)

    • step9
    9

    烤箱預熱190度,烤溫170度,烤25分鐘

    • step10
    10

    完成

    • step11
    11

    充滿童趣的餐包完成!

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