波士頓龍蝦湯的做法怎麼做

簡介 用新聞蕃茄打成的湯, 佩海鮮出來的味度最鮮甜. 剛巧冰櫃箱有一隻急凍龍蝦, 便來個精美龍蝦湯 材料

蕃茄 600g,紅蘿卜1 條,西洋芹1 條,洋蔥1 個,月桂葉2 片,高湯(清雞湯)1000 g,水500 g,淡月桂葉100 g,急凍龍蝦1 隻,鹽1 茶匙,糖2 湯匙,淡忌廉100 g,牛至(比蕯草) 少許

做法

1、蕃茄, 紅蘿卜, 西洋芹, 洋蔥放進攪碎機打至稀爛

2、倒進煲內加高湯, 水, 月桂葉. 煮滾. 期間小心看管火力以免燒翻. 湯滾後轉細火煮半少時.

3、龍蝦切件加進湯裡再煮10分鐘

4、加鹽, 糖煮溶

5、加入淡忌廉輕攪一下, 熄火.

6、吃前加一點點牛至增加風味