維也納巧克力奶酥－奧地利 聖誕節傳統美食的做法怎麼做

簡介 聞名世界的維也納巧克力奶酥Wiener Ringe，是奧地利極具代表性的茶點餅乾，也是聖誕節餅幹中的重角色。－它正是俗稱的“奶酥餅幹”。 屬於奶油餅幹傢族的一員的維也納巧克力奶酥，有著松軟而香酥質地。 特殊的它，也是表達心意最佳的手作禮物。 奧地利寶盒： http://pilger.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/austriabox 材料 擠花袋＋花嘴OpenStar1個 奶油＿室溫125g 糖粉60g 香草糖1小匙 鹽1小撮 肉桂粉刀尖量 低筋面粉150g 原味可可粉10g 鮮奶2大匙 做法

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   烤箱預熱到175°C。大烤盤舖上烤紙。面粉與可可粉過篩備用。

2. 
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   奶酥奶油用攪拌機打至蓬松，慢慢加入糖粉，打發成奶油霜。

3. 
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   加入香草糖，鹽和肉桂粉。攪拌均勻。

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   倒入鮮奶。拌勻。

5. 
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   分多次加入過篩好的面粉和可可粉。用打蛋器均勻攪拌。

6. 
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   將面糊填入擠花袋中，在烤紙上擠出直徑約3－3.5公分的圈圈形狀。餅幹間要留下間距。（花嘴：Open Star）

7. 
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   在預熱好到175°C的烤箱中，中層，烘焙12分鐘。（餅幹的大小厚薄不同，烤箱功能不一，請自行註意調整烘焙時間。）

8. 
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   所用的大小匙：如圖美式烘焙用量匙。