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摩洛哥小米雞肉沙拉的做法怎麼做
時間:2019-08-12 12:42:50 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 春天來瞭,褪下外套,想來一餐清爽的料理嗎?非常簡單又快速的輕食沙拉推薦給你。 摩洛哥小米(Couscous)是一種北非的小米飯,雖然叫北非米,但其實是一種粗麥制品,是由杜蘭小麥(Durum wheat)制成的米粒。杜蘭小麥為一種硬質的小麥其高密度、高蛋白質及高筋度,是制作很多種面食最佳材料,蛋白質含量很高。此小米並非臺灣仿間吃到的小米粥的小米。 材料 熱水1.1~1.5杯 摩洛哥小米(couscous)1杯 雞肉200g 初榨橄欖油30ml 海鹽適量 現磨黑胡椒適量 紅甜椒1/2顆 黃甜椒1/2顆 紫洋蔥1/2顆 檸檬1顆 蘿勒適量 綠卷須菜適量 聖女小番茄適量 做法
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雞肉切成條狀先以海鹽及黑胡椒醃制備用。
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量取couscoue一杯於有蓋鍋中。(不需清洗)
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將滾燙熱水倒入couscous中並加蓋悶5分鐘。
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檸檬去皮,將皮切成碎屑,檸檬切半。擠汁備用。
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將醃好之雞肉條煎熟,略焦最好。煎熟後淋上半顆檸檬汁後拌勻。
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將紅甜椒、黃甜椒、紫洋蔥及綠卷須葉洗凈後後切成小丁備用。羅勒切碎。
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取一大碗倒入悶好的couscous,加入檸檬碎削、蔬菜類,再以少許海鹽及黑胡椒調味。盛盤時將雞肉舖在最上面,並淋上橄欖油及檸檬汁即可。
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食用時把所有材料拌勻即可。
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