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啤酒燉土豆牛肉的做法怎麼做
時間:2019-08-12 12:41:23 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 啤酒煮肉十分美味,無論是雞肉豬肉還是牛肉,都十分受歡迎,剛好見到冰箱有兩罐百威啤酒,就做瞭個牛肉加土豆,做這菜時根本不加水的哦,甭提多香瞭。 材料
原材料:
牛肉約500克,長土豆5個,小長條紅蘿卜約200克,啤酒2罐,洋蔥粒1湯匙,蒜茸1湯匙。
調料:
鹽1.5茶匙,糖1湯匙,黑椒粉1茶匙,百裡香1/2茶匙,羅勒1/2茶匙,迷迭香1/2茶匙。
做法一、把牛肉洗凈切塊,放入鍋裡稍煎肉塊的上下兩邊;
二、鍋置爐上,開中火,放匙菜油1湯匙、洋蔥粒和蒜茸,爆香;
三、倒入牛肉,翻動片刻;
四、先倒入啤酒1罐,加百裡香、羅勒、迷迭香和黑椒,攪拌幾下,蓋煲蓋,開慢火煮0、30至40分鐘;
五、煮到肉變軟,加土豆和紅蘿卜、鹽、糖;
六、再倒入啤酒1罐,稍攪拌,蓋上鍋蓋慢火燉30-40分鐘,直至牛肉酥軟和土豆變粉,大火收汁,但不要太幹,就大功告成瞭。
小訣竅一、此菜要加少許糖調味,啤酒煮菜多少都會有點啤酒的微苦味;
二、此菜在燉的過程中不加水,隻加啤酒,香氣逼人,美味極瞭;
三、傢中不備百威啤酒的,別的牌子啤酒代替是完全可以的,如青島哦、珠江啤(不是甜的)、雪花啤、生力啤甚至黑啤都可以的。
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