蔓越莓焦糖麥芬蛋糕的做法怎麼做

材料

低筋面粉100克，蔓越莓幹40克，糖30克，泡打粉6克，鹽1.25克，雞蛋20克，牛奶80克，植物油30克

做法

1.在碗中倒入牛奶，加入植物油

2.加入打散的雞蛋液，攪拌均勻

3.把面粉、泡打粉混合均勻後過篩

4.把面粉、泡打粉、鹽、糖、蔓越莓幹混合均勻

5.混合後的面粉倒入到混合的蛋液中

6.攪拌到均勻，此時面糊看上去粗糙且多塊，但也不要再繼續攪拌瞭。以免面粉起筋導致組織粗糙

7.立即裝入模具，2/3滿，上面可以點綴些蔓越莓

8.入烤盤，，放入預熱好的烤箱烘焙

9.分鐘出爐後，淋上焦糖

10.燒制焦糖，50克的砂糖+15克的水，小火慢慢熬制，不要攪拌。待冒泡後成黃色起鍋，淋到麥芬上既可