阿嬤的油飯的做法怎麼做

簡介 以前切油飯是件大事，例如:小孩子滿月或七夕。 幸福的我，有疼我的阿公與阿嬤，在生日的當天，阿嬤都會特地煮油飯，吃飯時溫柔地跟我說說“孫仔，生日快樂!”雖沒有生日蛋糕，但我想我真的很幸福。 今天剛好就是親愛的老公生日，讓我回溫瞭這段記憶，以往都是用西式蛋糕來慶生，今年就來點不一樣的驚喜。 材料 糯米2杯 三層肉200g 幹香菇3朵 蝦米1把 淬釀醬油2大匙 油蔥酥1大匙 食用水1.4杯 白糊椒撒1下 五香粉撒1下 糖1小匙 鹽(可省)1小匙 米酒2瓶蓋 做法

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   先備好以上食材。

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   1.五花肉切成細條狀2.蝦米洗凈後瀝幹3.幹香菇用水泡發後，切絲備用。

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   糯米洗凈，使用濾網將水瀝乾，此步驟不可省略以免糯米煮起來口感不佳。

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   熱鍋，不加油，先將油蔥酥放入鍋中，依序加入蝦米及幹香菇下去炒香。

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   待有香味後，再放入五花肉翻炒，炒至如照片中表面變色即可，肉不需全熟。

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   依序加入淬釀醬油+米酒+水+鹽巴+糖+糊椒粉+五香粉，稍滾沸一下。

7. 
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   將步驟六食材+糯米，倒入電鍋鍋中，用筷子均勻攪拌後，進行烹煮。

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   烹煮完成，利用飯匙松飯，即可享用。