炙烤松阪豬佐松露蓋飯的做法怎麼做

簡介 這是一道非常下飯的創意料理，松露的香配上有黃金六兩之稱的松阪豬肉，算是我們傢比較奢華的料理，隻有老公表現好的時候才能吃（？！） 川燙後才烤的松阪豬肉，軟嫩不柴，又吸收瞭咸甜的醬汁，佐以味道強烈的松露醬，簡直人間美味！ 總之超級好吃，大傢一定要試試看！ 材料 松阪豬肉1～2片 15松露醬一大匙 蔥花少許 白飯依個人需求 做法

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   材料大集合味醂、素蠔油、醬油、蔥花、松阪豬、松露醬

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   松阪豬先用滾水煮至熟透，約15分鐘

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   調味料先準備好，如果肉是兩片則份量x2

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   這是川燙15分鐘的豬肉，我從邊角切成小塊（切起來非常容易，肉已經軟嫩可口），放入鋪上烘焙紙的小烤盤

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   刷上特調醬汁，醬汁水水的，盡量多擦幾次，正反面都要擦，流入烤盤的醬在烘烤時會伴入松阪肉的油脂，能夠拌飯刷好後烤箱預熱160度烤十分鐘

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   烤瞭十分鐘的肉，翻面再次刷上醬汁，160度續烤五分鐘烤完兩次的肉顏色明顯變深，因為已經吸收瞭醬汁

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   將松阪豬斜片成薄片（小心手）

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   盛上香Q米飯

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   繞著碗邊擺放松阪肉，在正中間挖上一匙松露醬

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    撒上蔥花，香味四溢的松阪豬蓋飯完成瞭