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炙烤松阪豬佐松露蓋飯的做法怎麼做

時間:2019-08-12 11:05:17 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 這是一道非常下飯的創意料理,松露的香配上有黃金六兩之稱的松阪豬肉,算是我們傢比較奢華的料理,隻有老公表現好的時候才能吃(?!) 川燙後才烤的松阪豬肉,軟嫩不柴,又吸收瞭咸甜的醬汁,佐以味道強烈的松露醬,簡直人間美味! 總之超級好吃,大傢一定要試試看! 材料 松阪豬肉1~2片 15松露醬一大匙 蔥花少許 白飯依個人需求 做法
    • step1
    1

    材料大集合味醂、素蠔油、醬油、蔥花、松阪豬、松露醬

    • step2
    2

    松阪豬先用滾水煮至熟透,約15分鐘

    • step3
    3

    調味料先準備好,如果肉是兩片則份量x2

    • step4
    4

    這是川燙15分鐘的豬肉,我從邊角切成小塊(切起來非常容易,肉已經軟嫩可口),放入鋪上烘焙紙的小烤盤

    • step5
    5

    刷上特調醬汁,醬汁水水的,盡量多擦幾次,正反面都要擦,流入烤盤的醬在烘烤時會伴入松阪肉的油脂,能夠拌飯刷好後烤箱預熱160度烤十分鐘

    • step6
    6

    烤瞭十分鐘的肉,翻面再次刷上醬汁,160度續烤五分鐘烤完兩次的肉顏色明顯變深,因為已經吸收瞭醬汁

    • step7
    7

    將松阪豬斜片成薄片(小心手)

    • step8
    8

    盛上香Q米飯

    • step9
    9

    繞著碗邊擺放松阪肉,在正中間挖上一匙松露醬

    • step10
    10

    撒上蔥花,香味四溢的松阪豬蓋飯完成瞭

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