烏龍燻雞的做法怎麼做

材料

肉雞1隻，蔥1根，蒜2瓣，錫箔紙1張，生米30公克，烏龍茶葉3小匙，糖3小匙，香油2小匙，鹽2小匙，醬油2小匙，白胡椒粉1/2小匙，米酒2小匙

做法

1.將肉雞洗凈後，加入調味料、蔥、蒜一起醃漬2小時後，取出肉雞。

2.將醃漬好的肉雞放入蒸籠裡，以大火蒸煮45分鐘後取出備用。

3.取一鍋，將錫箔紙舖於鍋底，然後放入生米、烏龍茶葉、糖。

4.繼續在鍋子中架上鐵網架，再將作法2的肉雞放於鐵網架上後，蓋上鍋蓋，但是鍋蓋邊緣要用濕佈蓋住縫隙，以中火蒸烤約1分鐘，等到有白煙從邊緣冒出來的時候，轉小火繼續燻煮1分鐘後，取出肉雞並塗上香油即可。