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巧克力蒸蛋糕的做法怎麼做

時間:2019-08-12 09:35:19 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 蛋糕可蒸可烤,烤的蛋糕色澤亮麗,香味逼人;蒸蛋糕則節省能源,易於保持水份,而且短短時間就可完工。通常起念要做,到蒸好上桌總在30分鐘內就可全數完成。今天做一個不用蒸籠或電鍋的蒸蛋糕,隻要一隻平底鍋就可搞定。 材料 大雞蛋1個 中筋面粉60g 細糖2大匙(30g) 牛奶3大匙 橄欖油或植物油2大匙 泡打粉1小匙 可可粉1.5大匙 做法
    • step1
    1

    將面粉、泡打粉、可可粉置缽內混合均勻。

    • step2
    2

    取另一容器將蛋打勻至微微起泡,再加入糖和牛奶也打勻。

    • step3
    3

    將油加入蛋液中打至油蛋混勻。

    • step4
    4

    將蛋液倒入面粉裡,用攪拌匙輕輕拌勻。

    • step5
    5

    放入蛋糕紙杯。這次紙杯有點大,隻能勉強做3個。將紙杯放入合適大小的鐵杯或玻璃杯、磁杯。

    • step6
    6

    平底鍋放入約1cm高的水,煮滾後將蛋糕杯放入。

    • step7
    7

    蓋上鍋蓋,轉小火。鍋蓋事先用佈包起,以免蒸氣滴水到蛋糕上。

    • step8
    8

    蒸10分鐘就可以起鍋。

    • step9
    9

    蛋糕松軟,巧克力風味濃厚。這次是單純巧克力口味,可以入加香蕉泥或其他莓果增添風味。相同的基礎,也可以將巧克力換成其他風味,如抹茶、蜂蜜、起士等等。

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