巧克力蒸蛋糕的做法怎麼做

簡介 蛋糕可蒸可烤，烤的蛋糕色澤亮麗，香味逼人；蒸蛋糕則節省能源，易於保持水份，而且短短時間就可完工。通常起念要做，到蒸好上桌總在30分鐘內就可全數完成。今天做一個不用蒸籠或電鍋的蒸蛋糕，隻要一隻平底鍋就可搞定。 材料 大雞蛋1個 中筋面粉60g 細糖2大匙（30g） 牛奶3大匙 橄欖油或植物油2大匙 泡打粉1小匙 可可粉1.5大匙 做法

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   將面粉、泡打粉、可可粉置缽內混合均勻。

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   取另一容器將蛋打勻至微微起泡，再加入糖和牛奶也打勻。

3. 
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   將油加入蛋液中打至油蛋混勻。

4. 
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   將蛋液倒入面粉裡，用攪拌匙輕輕拌勻。

5. 
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   放入蛋糕紙杯。這次紙杯有點大，隻能勉強做3個。將紙杯放入合適大小的鐵杯或玻璃杯、磁杯。

6. 
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   平底鍋放入約1cm高的水，煮滾後將蛋糕杯放入。

7. 
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   蓋上鍋蓋，轉小火。鍋蓋事先用佈包起，以免蒸氣滴水到蛋糕上。

8. 
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   蒸10分鐘就可以起鍋。

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   蛋糕松軟，巧克力風味濃厚。這次是單純巧克力口味，可以入加香蕉泥或其他莓果增添風味。相同的基礎，也可以將巧克力換成其他風味，如抹茶、蜂蜜、起士等等。