奶香味玉米小蛋糕的做法怎麼做

材料

1杯（150克）中筋粉/all-purpose flour；

1杯（170克）金色玉米粉/yellow cornmeal；

4小勺糖；

4小勺泡打粉/baking powder；

1個蛋，打散；

1/2杯牛奶；

1/4杯橄欖油；

285克罐裝玉米糊/canned creamed corn；

1根中等大小的西葫蘆（約186克）/zucchini，不用去皮刨絲

做法

1、烤箱預熱至華氏400度/攝氏200度，標準muffin盤裡放好紙杯。

2、中筋粉、玉米粉、糖及泡打粉都過篩。

3、在另一碗中混合蛋、牛奶、橄欖油及玉米糊，加入西葫蘆絲。

4、把（3）倒入（2）中，拌勻後分入紙杯，七分滿就行，烤20分鐘左右呈金色。

5、取出後先把muffin留在烤盤內放5分鐘，然後再取出在網架上放至室溫。

友情碎碎念：

***玉米粉和玉米淀粉(corn starch)不一樣喔，不要放錯瞭。

***也可用其它油取代橄欖油，原方用的就是菜油。

***我用的這個牌子的玉米糊罐頭每罐(418g)含300mg鹽。

***上述分量約可做14個小蛋糕。