冰鎮黃椒湯的做法怎麼做

簡介 臺灣人對湯的概念總覺得應該熱呼呼的，連大熱天的也要喝上一晚熱湯才行。不過這道冰涼的前湯，顏色悅目，又辣得恰到好處，同樣可以讓人發汗，非常適合濃重的主菜，例如我這次主餐即為茄汁肉醬義大利面，搭起來非常解膩！最重要的是，準備食材幾乎不費工夫，隻消略為切碎，全部用食物料理機打碎，再點炸面包丁、番茄丁、或新鮮香草，有時候放些蟹肉也挺不錯的！ 材料 黃椒2顆 大蕃茄1顆 大蒜/紅蔥頭1小瓣 洋蔥1/4顆 橄欖油2茶匙 紅酒醋1茶匙 鹽、胡椒、辣椒粉/辣椒少許 做法

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   將除瞭調味料以外的食材全都洗凈。因為手上沒有辣椒粉，所以改用辣椒。我使用瞭整條辣椒，口味相當辣，不像我一樣愛吃辣的，1/3辣椒或少許辣椒粉調味即可。

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   略為切碎所有食材。

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   放入食物條理機/果汁機裡，此時放入橄欖油、紅酒醋、鹽、胡椒少許，我還偷吃步，用煮義大利面的水加瞭半碗進去比較好攪碎，出來的成果也比較不像嬰兒副產品而更像湯品。