碧風塘辣螃蟹滑蛋的做法怎麼做

簡介 記得小時候過年市場隨處看到有人在賣螃蟹，長大後天氣暖化現象，冬季也漸漸暖化，螃蟹越來越少。難得去魚市場，買活蟹過年炒來吃。憶起小時後常用螃蟹炒洋蔥來吃，回憶爸爸述說阿嬤在他小時河邊抓蟹回憶。 材料 三點活蟹4隻 洋蔥切絲1/2粒 雞蛋2粒 沙拉油適量 辣椒1/2支 蔥段適量 麻辣醬1茶匙 醬油露1小匙 味琳2小匙 蒜丁2茶匙 做法

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   說明食材如上。去市場請老板拿有蛋的活三點蟹。回傢把螃蟹的外面臟物拿掉，洗凈切塊。蒜丁用油先炸酥５分鐘後撈起，變蒜酥。

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   起鍋加入適量油，加入蒜酥，洋蔥絲和所有調味料。加入粹釀醬油。

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   大火炒１５分鐘後，加入２顆打散雞蛋，炒一下取出盛盤。

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   “碧風塘辣螃蟹滑蛋“即完成。