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什錦海鮮燴的做法怎麼做
時間:2019-08-11 20:23:34 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 色澤悅目,口味鮮醇。 材料
主料:鮮帶子肉100克,蝦仁100克,海蟹肉50克,煨好魚肚100克,豬油30克,雞蛋清半個,蘑菇、蘆筍、韭菜各100克
調料:薑蔥汁、料酒各2茶匙,上湯1000克,精鹽1茶匙,味精1/3茶匙,水淀粉5茶匙,香油1/3茶匙
做法1、鮮帶子肉、蝦仁上漿醃漬,滑嫩油;
2、蘑菇、蘆筍、韭菜分別切成丁狀和條狀,焯水;
3、薑蔥汁酒爆鍋,註入上湯、調料燒沸後放入各種主配料燴制,勾芡,下香油、胡椒粉,裝入燴碟內即成。
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