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帶魚兩吃的做法怎麼做
時間:2019-08-11 20:21:37 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 帶魚特別多的時候,就喜歡做成兩種口味。椒鹽帶魚是保留曲目,另外一半會紅燒或者醋燜。不過這次我希望帶魚能更加開胃,能有更爽口和特別的味道,於是想到瞭茄汁。不知道茄汁和有些腥味的海魚能不能搭配呢?實踐出真知。 材料
【椒鹽帶魚的材料】:帶魚,淀粉,椒鹽
【蒜香茄汁帶魚的材料】:煎好或炸好的帶魚,淀粉,番茄,蒜
做法【椒鹽帶魚的做法】:
P1:材料:帶魚,淀粉,椒鹽(後有做法)。
P2:帶魚提前幾小時用薑片,料酒,生抽,鹽,少許糖醃制。
P3:醃制好的帶魚兩面拍上淀粉,這樣做能讓帶魚保持好色澤,還能防止煎的時候濺油。
P4:鍋中放少量油,慢慢把帶魚煎熟即可。
P5:椒鹽的做法:鍋中不放油,下一些花椒和鹽小火慢慢翻炒出香味。
P6:炒好的花椒和鹽的混合物用料理機打成粉末。
P7:椒鹽就做好嘍。是不是無比簡單呢?接下來說說蒜香茄汁帶魚的做法。
【蒜香茄汁帶魚的做法】:
P1:材料:煎好或炸好的帶魚,淀粉,番茄,蒜。
P2:蒜切末,番茄去皮切碎,番茄去皮的方法看這裡。
P3:鍋中放少許油下蒜末翻炒出香。
P4:倒入番茄碎繼續翻炒,調入糖和鹽。
P5:炒至軟爛出水的時候再加一點開水直到湯汁沸騰。
P6:下煎好或炸好的帶魚,小火咕嘟一會兒。
P7:勾一個薄芡出鍋。事實證明,酸酸甜甜的帶魚也非常美味哦,原來茄汁和帶魚它們是合拍的,不知道大傢是不是喜歡呢?
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