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蔥爆滑溜菇菇雞片的做法怎麼做
時間:2019-08-11 20:17:49 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 十分鐘用雞胸肉和好菇道鴻喜菇來完成一道菜,簡單調味就能讓雞胸肉不幹柴,搭配鴻喜菇來炒,更是多汁雞胸肉夾雜著鴻喜菇脆口的好滋味,保證讓傢中小朋友愛上白飯的好料理。 材料 雞胸肉1副 鴻喜菇1包 青蔥3根 醬油1小匙 砂糖1小匙 鹽巴1小匙 麻油1小匙 米酒1小匙 蒜頭3瓣 樹薯粉少許 玄米油1匙 紅辣椒適量 做法
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將好菇道的鴻喜菇拆開包裝袋,以刀具切除根部,剝小塊,稍加沖洗,將根部切下的碎屑沖離。 菇類的烹煮時間不能太長,否則營養容易流失,口感變差,大傢要多註意。
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將雞胸肉去除雞皮,以片切的方式將雞胸肉片成3mm厚度。
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加入醬油、砂糖、鹽巴、麻油、米酒,蒜頭剝去外膜,切成蒜末放進去一起拌勻,醃三分鐘。
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加入樹薯粉拌勻。我們要使用樹薯粉讓雞胸肉片不幹柴。
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加熱平底鍋,倒入玄米油,放入醃過的雞胸肉片。
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以中小火煎到雙面金黃色。
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加入處理好的好菇道鴻喜菇 一起拌炒。
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加入少量的水讓雞胸肉能夠吸附湯汁,變得滑嫩美味,起鍋前放入蔥段和紅辣椒段拌炒一下,就色香味俱全嘍。
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美味上桌真簡單。
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