羅宋燴飯的做法怎麼做

材料

牛腩300公克，洋蔥1/2顆，蕃茄1顆，小馬鈴薯1顆，西芹40公克，紅蘿卜1/2條，月桂葉1片，牛高湯1500㏄，鹽適量，糖適量，蕃茄醬2大匙，面粉煳適量

做法

1.牛腩切小塊，入滾水中汆燙後洗凈備用。

2.紅蘿卜、馬鈴薯去皮切小塊；西芹去絲、切小片；洋蔥切小片；蕃茄劃十字放入滾水中燙至皮翻起，再撈起、沖冷水去皮切小塊備用。

3.熱一油鍋，將奶油煮溶，加入作法2的洋蔥片、蕃茄塊炒至香，再放入高湯、蕃茄醬及所有材料一起以小火燉煮1小時又50分鐘，最後放入鹽、糖攪拌均勻。

4.於作法3鍋中加入適量面粉煳（份量為煮至攪拌呈濃稠度為準）後盛於白飯盤上即可。