【塔香蛤蠣】的做法怎麼做

簡介 [塔香蛤蠣] 夏天就是要去海邊跟吃海鮮! 忙碌又炎熱的六月過得好快 結束每日的工作後，好想來道清涼消暑夏日下酒菜 覺得最佳夜宵料理就是九層塔炒蛤蠣瞭，就是它瞭 快速簡單的料理，汁多鮮香又下飯 一口美食 一手啤酒 天空地寬 無拘無束 材料 辣椒(切斜段)2支 蒜頭3瓣 青蔥1根 蛤蠣400g 九層塔葉20片 薑1塊 米酒10cc 烏醋10cc 醬油膏少許 砂糖2.5g 醬油10cc 做法

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   →將蛤蠣先泡水吐沙後洗凈，將蒜頭拍碎、辣椒切斜段、蔥切小段

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   →在鍋內倒入少許油、加入薑絲、辣椒、蒜頭炒香。→加入蛤蠣，利用熱油跟殼的導熱性，蛤蠣其實很快就開，為瞭讓蛤礪保住滿滿湯汁，可加入少量的米酒、醬油膏、醬油、糖、烏醋，提鮮汁濃，加蓋煨煮。

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   →待看到蛤蠣殼開後加入蔥段、九層塔葉，翻炒均勻即可起鍋。