狗狗造型小餐包的做法怎麼做
高筋面粉 200g,速發酵母粉 3g,細砂糖 15g,鹽 3g,牛奶 135~140g,無鹽奶油 15g,蜂蜜 3g,裝飾：杏仁 32顆,裝飾：純黑可可粉or竹碳粉 適量,裝飾：白巧克力豆（1CM) 16顆,裝飾：市售巧克力筆 1隻,裝飾：無糖咖啡色可可粉 適量
做法1、＊模具鋪上烘焙紙＊奶油置於室溫回軟＊冰牛奶加到微溫約35～37度（若在夏天室內沒開冷氣的環境制作可使用常溫或冰牛奶）
2、盆內加入面粉和糖，糖的旁邊加入酵母粉後用打蛋器攪拌均勻在加入鹽攪拌均勻。
3、加入蜂蜜、到入牛奶。用切面刀切拌、當水份大致被吸收後用手將面團捏聚合一起。當面團大致成形後加入奶油，在盆內先揉面直到奶油幾乎被吸收。
4、取出面團，一手扶住面團一手將面團延展出去後在收回像是搓洗衣服一般。持續重復此揉面動作直到面團聯結在一起，推出去有筋性為止（依照熟練度時間會不同約6~10分鐘）。
5、之後將面團整成圓形用雙手包覆像寫出V字一般往左上＆右上滾出收回。進行約1~2分鐘讓面團表面更光滑。當面團不黏手＆表面有點彈性即完成。
6、面團收口朝下放入盆中蓋上保鮮膜或濕佈。放在傢中溫暖處進行第一次發酵。（溫度35°C、發酵時間約40～45分鐘。）當面團漲到約1.8~2倍大後用手指再面團中間戳洞測試，洞沒有回縮代表發酵ok！若回縮在追加發酵時間，約五分鐘查看一次
7、將發酵完成的面團用手背輕輕壓平（去除空氣）後從盆內取出。面團秤重後平均分割成16等份
8、將分割後的面團整成圓形收口朝下擺放，蓋上保鮮膜或濕佈休息松弛5分鐘 。
9、將松弛後的面團用手輕壓去除內部空氣後再次整成圓型並將收口捏緊。
10、將面團等距的放入模型裡面。為瞭讓杏仁更容易附著在面包上，在耳朵的位置先使用剪刀在面團表面剪出一個小開口後貼上杏仁。完成後將面團蓋上保鮮膜或濕佈放在溫暖處進行最後發酵。（室溫35°C時發酵時間約25～30分鐘。）當面團如圖(3)漲到約1.5倍大相連在一起後即可放入已經預熱完成的烤箱內烘烤。
11、放入已預熱180度的烤箱烘烤12~15分鐘。當面包表面的都上色後蓋上錫箔紙避免烤色過黑，如果傢中烤箱屬於火力強大的可以降到170度烘烤。烘烤完成後小心的拉起烘焙紙脫模～放在散熱架上等冷卻後開始裝飾。
12、準備裝飾工具：＊巧克力筆裝入塑膠袋浸放在溫水中，讓巧克力軟化到可以擠出的程度＊純黑/咖啡可可粉加入少許水份調成濃稠液體狀＊準備好牙簽、棉花棒 (可用沾濕的棉花棒輕輕擦掉需要修改的地方)
可愛的狗狗小餐包瞭～完成！