金菊爆雙脆的做法怎麼做

材料

活海參、活烏魚各400克，鮮菊花1朵，食用酒精、鹽、生粉、自制菊花油、鮮雞湯、雞粉各適量

做法

1、活海參宰殺後治凈，入高壓鍋壓熟，與烏魚分別切成條狀。

2、鮮菊花用食用酒精消毒後用清水洗泡幹凈，與海參條、烏魚條一同入鍋爆炒，調味後勾芡，淋上自制菊花油，裝盤即成。

3、活海參配烏魚、鮮菊花爆炒，搭配新穎，加以自制菊花油，口味更加獨特。

小訣竅

特點

口感爽脆，清鮮素雅，營養豐富。

唐啟鵬 (山東)