萬聖節南瓜乳酪佈丁的做法怎麼做

簡介 萬聖節 (Halloween) 是在每年的10月31日，當天晚上打扮得「鬼」模「鬼」樣，愈嚇人愈好。小孩子則忙著挨傢挨戶要糖果，而且不忘說句「 Trick or treat， 」 (不給糖吃就搗蛋 )。今年萬聖節做瞭萬聖節南瓜乳酪佈丁來應景喔! 材料

南瓜泥 150g,乳酪片 50g,雞蛋 1顆,蛋黃 1個,動物性鮮奶油 80g,牛奶 50g,細砂糖 40g

做法

1、整顆中型南瓜連皮洗刷幹凈,整顆放入蒸鍋中, 大火蒸12分鐘至南瓜變軟；

2、從南瓜頭部約1/5切開,將南瓜子去除,南瓜肉挖出, 保留邊緣約1cm的厚度；

3、南瓜泥用果汁機打成泥狀,取150g；

4、接著將雞蛋及蛋黃放入①打蛋盆中,加入細砂糖混合均勻；

5、另外,將動物性鮮奶油和牛奶放入②打蛋盆中,加入撕碎的乳酪片,放在瓦斯爐上利用小火煮乳酪片直到融化即成為奶乳酪液；

6、將煮熱的牛奶乳酪液(②打蛋盆)以線狀緩慢加入至雞蛋液(①打蛋盆)中,邊加記得邊攪拌均勻, 再將南瓜泥加入混合均勻；

7、成的牛奶乳酪佈丁液用濾網過濾去除大泡泡；

8、將挖空的南瓜容器放入一個幹凈的③打蛋盆,將牛奶乳酪佈丁液倒入；

9、將南瓜牛奶乳酪佈丁③打蛋盆放在烤盤上,烤盤倒入約2cm高的沸水；

10、放入已經預熱到170℃的烤箱中烘烤20分鐘,然後將溫度調整到160℃再烘烤30分鐘；

11、完全放涼後就放入冰箱冷藏5-6小時,即完成萬聖節南瓜乳酪佈丁。