水冬芥菜滾豆腐的做法怎麼做

材料

芥菜500g，料酒，面筋200G，豆腐1塊，油，麻油，鹽，雞精，蒜，薑

做法

1.水冬芥菜洗幹凈切塊、豆腐切塊、蒜切粒、薑切塊、面筋切塊。

2.水冬芥菜下薑片加水灼煮至稍為軟身撈起備用。

3.蒜薑爆香油鍋，下水冬芥菜和少許料酒爆炒片刻後加水或雞湯（浸面）煮開後倒入面筋改中火繼續煮至芥菜軟身 面筋入味。

4.倒入豆腐煮片刻後再倒咸蛋白攪拌一下、加入適量的鹽、麻油調味即可。

小訣竅

咸蛋是我做甜品剩下的，用瞭蛋黃，大傢不喜歡咸蛋可用皮蛋或雞蛋哦。