綠咖哩薑黃飯的做法怎麼做

簡介 濃鬱香辣的綠咖哩醬搭配養生薑黃飯，入口後，滑順的醬汁搭配雞腿排香嫩酥脆的口感，如同交響樂般完美搭配，香氣竄入鼻腔的瞬間，更讓人忍不住一口接著一口啊！ 材料

綠咖哩 200g,青龍椒 80g,沙拉油 120g,魚露 20g,去骨雞腿 4支,米 2杯,紅辣椒粉 2g,八角粒 2顆,月桂葉 2片,薑黃粉 適量,椰漿 600g,昆佈粉 35g,檸檬葉 8片,南薑 5片,香茅 48g

做法

1、米洗凈加入薑黃粉，同一般煮飯模式烹煮。

2、雞腿切塊、南薑切片備用。

3、開小火，用沙拉油爆香青龍椒後先取出，再加入八角粒、月桂葉、檸檬葉油爆取出。

4、將紅辣椒粉倒入香料油炒香，加入綠咖哩、調味料(除薑黃粉)、水、魚露煮滾。

5、煮滾後用調理機打勻再過篩，加入青龍椒烹煮並打碎不過濾。

6、雞腿塊用不沾鍋煎至8分熟再加入綠咖哩煮3分即可；盛裝薑黃飯，上菜。