柴魚花生豬骨粥的做法怎麼做

簡介 一位長輩曾教我，煲粥前用少許油和鹽醃米，煲出來的粥便會香綿軟滑。這個小技巧想必是廣東人煲粥的祕技，大傢不妨也試試～ 於我來說，這道粥有兩重身份，是主食也是湯。撇去米，不就是「豬骨湯」嗎？難怪會吃得這樣滿足。 FB專頁：https://www.facebook.com/Natalie.Aotearoa 材料 白米150克 豬骨500克 花生100克 柴魚幹50克 薑5片 水2升 醃米用-油2茶匙 -鹽2-3茶匙 做法

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   備好材料。(點擊圖片放大後，可看到相應食材名稱。)

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   花生用水沖洗一、兩遍，然後浸泡起來；

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   洗米後，加四分一茶匙鹽和兩茶匙油與米拌勻，放置待用；

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   鍋中加冷水，放豬骨後加熱，豬骨熟後撈起洗凈；

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   柴魚幹用水沖洗浸濕，擠幹水份，撕碎；將全部處理好的材料放進慢燉鍋內，加薑片和水，煲一至二小時；煮好後加二至三茶匙鹽調味，吃時加些蔥花或芫茜，增添風味。