甜辣豬肉釀魷魚筒的做法怎麼做

簡介 魷魚香甜鮮美，釀入豬絞肉、黑木耳、香菜和紅辣椒末，可增加口感層次，再配上惹味的甜辣醬，甜甜辣辣，開胃又美味。 材料 大魷魚約250g 豬絞肉120g 幹黑木耳10g 紅辣椒1隻 香菜1棵 蔥花少許 醬油半湯匙 醃料適量 太白粉1茶匙 蒜末1瓣 紅蔥頭碎1粒 醬油1湯匙 蠔油2湯匙 糖半茶匙 甜辣醬3湯匙 水80ml 做法

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   魷魚1隻洗凈，去掉內臟。黑木耳泡軟，切碎；香菜洗凈，切末；紅辣椒去籽，切碎，備用。

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   豬絞肉放進碗中，加入黑木耳碎、香菜末、紅辣椒碎和所有醃料（鹽、糖、黑胡椒粉、麻油）拌勻，並且醃5分鐘。

3. 
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   將拌勻好的豬肉饀料填入魷魚筒內至脹滿，以牙簽封口。

4. 
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   烤盤鋪上鋁箔紙，將已釀好的魷魚筒放上，並在魷魚表面抹上少許油，然後放進已預熱的烤箱，以200度烤30分鐘。

5. 
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   做醬汁，於鍋中加入1茶匙油燒熱，放入蒜末和紅蔥頭碎爆香後，加入其餘的醬汁材料煮沸。

6. 
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   然後把烤好的魷魚筒和魷魚須放進醬汁裡，以中火煮約10分鐘至醬汁微收乾，並且不時翻動魷魚。

7. 
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   把魷魚筒取出，切成約1.5厘米厚片

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   排盤

9. 
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   淋上餘下的醬汁

10. 
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    撒少許蔥花即可