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手指餅幹版提拉米蘇的做法怎麼做

時間:2019-08-11 12:37:53 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 小大人的味道... 咖啡、奶酒、乳酪、微微的可可粉的苦。 獻給喜歡提拉米蘇的摯友... 材料 熱水100ml 咖啡粉30g 咖啡酒100ml 手指餅幹20根 吉利丁片13g 蛋黃140g 細砂糖80g 馬士卡彭250g 奶油起司250g 動物鮮奶油500g 細砂糖50g 做法
    • step1
    1

    吉利丁片放置冰水中,軟化。熱開水+細砂糖+咖啡粉,攪拌均勻,放冷後倒入咖啡酒即可。備用中...

    • step2
    2

    蛋黃140g+細砂糖80g打發。

    • step3
    3

    馬士卡彭250g+奶油起司250g攪拌均勻,倒入步驟2(打發的蛋黃液中)。(提前拿到室內退冰,才好攪拌。)

    • step4
    4

    吉利丁從冰水中撈出來,隔水加熱,融化後倒入步驟3內。

    • step5
    5

    慕斯-2將鮮奶油500g+細砂糖50g打到稠狀,倒入步驟4中攪拌均勻。

    • step6
    6

    容器先裝慕斯+手指餅幹(手指餅幹先沾咖啡液)+慕斯+手指餅幹....最上面一層為慕斯。

    • step7
    7

    放入冰箱靜置一晚,食用前撒上防潮可可粉。完成囉...

    • step8
    8

    撒上防潮可可粉

    • step9
    9

    撒上餅幹碎碎

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