手指餅幹版提拉米蘇的做法怎麼做

簡介 小大人的味道... 咖啡、奶酒、乳酪、微微的可可粉的苦。 獻給喜歡提拉米蘇的摯友... 材料 熱水100ml 咖啡粉30g 咖啡酒100ml 手指餅幹20根 吉利丁片13g 蛋黃140g 細砂糖80g 馬士卡彭250g 奶油起司250g 動物鮮奶油500g 細砂糖50g 做法

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   吉利丁片放置冰水中，軟化。熱開水+細砂糖+咖啡粉，攪拌均勻，放冷後倒入咖啡酒即可。備用中...

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   蛋黃140g+細砂糖80g打發。

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   馬士卡彭250g+奶油起司250g攪拌均勻，倒入步驟2（打發的蛋黃液中）。（提前拿到室內退冰，才好攪拌。）

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   吉利丁從冰水中撈出來，隔水加熱，融化後倒入步驟3內。

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   慕斯-2將鮮奶油500g+細砂糖50g打到稠狀，倒入步驟4中攪拌均勻。

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   容器先裝慕斯+手指餅幹（手指餅幹先沾咖啡液）+慕斯+手指餅幹....最上面一層為慕斯。

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   放入冰箱靜置一晚，食用前撒上防潮可可粉。完成囉...

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   撒上防潮可可粉

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   撒上餅幹碎碎