堅果彩燴的做法怎麼做

材料

花生仁40g，蝦仁40g，紅椒40g，黃椒40g，大蔥30g，調料：鹽2g，味精1g，紹酒3g

做法

1、花生仁從袋中取出備用（我用的花生有點潮瞭，用微波爐叮一分鐘），黃椒、紅椒洗凈切成小塊，大蔥洗凈取上部切成1cm寬的小段，剔除蝦仁中的蝦線。

2、鍋中入油至五成熱，放入大蔥段、紅椒、黃椒爆香，隨後放入蝦仁，加鹽、味精、紹酒，翻炒片刻。

3、最後放入花生仁，與鍋中蔬菜攪動均勻即可。

小訣竅

花生仁一定要最後放，否則不脆。