烏骨雞湯的做法怎麼做

簡介 國歷9月7或8日的節氣為【白露】早晚溫差大，是時候可以溫和的補一下熱湯暖暖身。最近市場上常可以買到烏骨雞，烏骨雞的肉質Q彈富含豐富黑色素以及蛋白質，而且熱量比較低。假日買瞭半隻(大約190元)(分成兩餐)來做。雖然整隻雞(牠的毛發是白的)黑色，但是咬下去口感實在是驚為天人!簡單到不行的烹煮方法，大傢也來試試~! 材料

烏骨雞 六中塊約四分之一,扁蒲 半顆,蒜頭 看喜好,帶皮老薑 看喜好,泡開的幹香菇 2~3朵,枸杞 半個湯匙,米酒 30ml看喜好,海鹽 半個佈丁匙

做法

1、將烏骨雞洗凈(看喜好留皮)可以請雞販先斬好，分成小袋。按照食量分配要吃的量。

2、將【配料】部分洗凈，扁蒲瓜性涼爽口，與烏骨雞一起燉煮清甜不上火。香菇(前一晚先泡冰箱)、枸杞洗凈連同帶皮老薑以及蒜頭放入國民電鍋蒸煮15分鐘，外鍋加水半個馬克杯(大概蒸15分鐘後)，再將烏骨雞放入蒸15分鐘倒入米酒(或不加)(預防烏骨雞蒸太久變小變硬瞭)。

3、電鍋跳起後，加入鹽(看喜好)完成!