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豆腐佐菠菜山藥泥的做法怎麼做
時間:2019-08-11 10:18:54 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 自從顳顎關節受傷後,無法咬過硬的食物,開始想如何能吃到美味又營養的食物。 這道料理看起來偏清淡,但吃起來非常好吃!也很適合減肥或當消夜,清爽又不會感到多於負擔。 材料 嫩豆腐一盒 鯰魚片1/2片 波菜一把 日本山藥1/5根 鹽適量 黑胡椒粒適量 米酒1匙 鹽適量 香油適量 五香粉少許 做法
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今天使用的是日本山藥,較適合生食,魚片是冷凍魚片,也可使用鮭魚
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可以事先將魚片醃好,將魚片加入醃料靜置約30分鐘~1小時
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滾水加入2茶匙鹽,再將洗凈的菠菜放入,先放梗煮約30秒,在將葉片部分一同放入,煮1分鐘後,切小段備用
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平底鍋抹上少許油,將醃好的魚片以小火煎,因是為瞭牙口不好的人設計的,因此魚片不需煎太酥脆
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煎魚期間,將山藥削皮裝入塑膠袋,敲成泥狀
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接著豆腐上放上切小段的菠菜,再放上煎熟的魚片
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最後放上搗成泥的山藥泥,淋上少許香油及撒上五香粉提味
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