豆腐佐菠菜山藥泥的做法怎麼做

簡介 自從顳顎關節受傷後，無法咬過硬的食物，開始想如何能吃到美味又營養的食物。 這道料理看起來偏清淡，但吃起來非常好吃！也很適合減肥或當消夜，清爽又不會感到多於負擔。 材料 嫩豆腐一盒 鯰魚片1/2片 波菜一把 日本山藥1/5根 鹽適量 黑胡椒粒適量 米酒1匙 鹽適量 香油適量 五香粉少許 做法

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   今天使用的是日本山藥，較適合生食，魚片是冷凍魚片，也可使用鮭魚

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   可以事先將魚片醃好，將魚片加入醃料靜置約30分鐘~1小時

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   滾水加入2茶匙鹽，再將洗凈的菠菜放入，先放梗煮約30秒，在將葉片部分一同放入，煮1分鐘後，切小段備用

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   平底鍋抹上少許油，將醃好的魚片以小火煎，因是為瞭牙口不好的人設計的，因此魚片不需煎太酥脆

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   煎魚期間，將山藥削皮裝入塑膠袋，敲成泥狀

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   接著豆腐上放上切小段的菠菜，再放上煎熟的魚片

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   最後放上搗成泥的山藥泥，淋上少許香油及撒上五香粉提味