沙茶幹煎骰子牛的做法怎麼做

簡介 非常簡易又特別美味的沙茶幹煎骰子牛,和上次介紹的骰子牛佐香蒜片又是完全不同的風味,鮮嫩多汁的沙茶幹煎骰子牛又是一道超級下飯的料理!!（謎之聲：哀呀呀～今天又要吃幾碗飯呢.....？） 材料 骰子牛約400克 蒜末4～5顆 辣椒切末1小條 沙茶醬1茶匙 黑胡椒適量 奶油約半茶匙 玫瑰鹽或海鹽適量 做法

1. 
   1

   熱鍋　冷油　爆香蒜

2. 
   2

   使用小火爆香蒜　

3. 
   3

   吃辣的人可以加入辣椒一起爆，但辣椒爆太久會使整盤料理辣到無法入口，所以我把辣椒末通通推往鍋子邊緣，這樣爆起來既有辣味，又不會太辣瞭！

4. 
   4

   （蒜片已成雙面金黃的香酥蒜片，所以跟辣椒一起推到鍋子邊緣，以免在鍋中溫度太高導致蒜片燒焦或辣椒太辣）

5. 
   5

   大約炒到五六分熟時，可以加入沙茶醬

6. 
   6

   沙茶醬和奶油（還有黑胡椒）都是不能煮太久的食材，會導致食材變質，味道也變不好瞭

7. 
   7

   所以沙茶醬和奶油(有鹽或無鹽都可)不要太早放，將沙茶醬及奶油放下去中火翻炒均勻，奶油大約放半茶匙就好，炒到奶油融化，沙茶醬均勻散佈牛肉

8. 
   8

   撒上一些些的黑胡椒

9. 
   9

   再灑上一些些的玫瑰鹽

10. 
    10

    大功告成　即可起鍋