鳥巢蛋糕的做法怎麼做

簡介 奧運會開完瞭，但是鳥巢最近免費開放部分供參觀瞭，是個不錯的事，正逢長帝和貝太的這個大賽，上個完全原創裝飾的蛋糕啊，絕對簡單美味！ 材料

蛋黃糊：蛋黃1個，色拉油20克，水40克，低筋面粉50克，鹽少許，蛋白糊：蛋白（大）2個，白糖40克

做法

蛋黃糊----以上料按順序蛋抽攪勻，註意油要完全攪勻，不要漂在上面。

蛋白糊----蛋白打出大泡逐步放糖打到濕性發泡（蛋抽提起成彎鉤狀）

上面的兩種糊糊刮刀混拌均勻成淡黃色輕盈的絲帶狀倒入圓形烤模，預熱好的烤箱170度20分鐘（我用的小模具直徑10厘米）

裝飾----放涼出模中間用裱花嘴刻出一個洞（刀子刻也行），再片成兩片中間夾打發的鮮奶油（50克鮮奶油加10克糖粉打發，最後加幾滴朗姆酒打勻），如果你的蛋糕烤的中間有點塌陷瞭就正好是鳥巢的形狀，如果太成功瞭一點沒塌就用手按按整成鳥巢的樣子，最後就是把融化的巧克力隨意的淋在蛋糕上瞭，像不像鳥巢就全靠你的手啦！

小訣竅

簡單吧，都沒啥可註意的，就是註意用好料吧，奶油推薦用動物奶油，巧克力推薦用法芙娜，吃起來就知道不同啦！