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肉桂佐咖啡蛋糕的做法怎麼做

時間:2019-08-10 20:21:27 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 Coffee Cake是我在星巴克最喜歡的一道美式甜點,厚厚的肉桂酥頂讓人看瞭就流口水。感受肉桂香氣與棕糖甜蜜上下夾攻的威力,探索口中柔軟蓬松的甜蜜滋味,加瞭優格讓口感濕潤豐富,搭配香氣四溢的咖啡或茶,就是最令人無法抗拒的美味誘惑! 材料 無鹽奶油1/2杯 白砂糖1杯 雞蛋3顆 香草膏11/2小匙 優格11/2杯 中筋面粉2杯 玉米粉2大匙 泡打粉2小匙 小蘇打粉1/2小匙 1/2小匙 棕糖1/4杯 中筋面粉1/2杯 肉桂粉11/2小匙 1小撮 冰無鹽奶油4大匙 胡桃1/2杯 糖粉1/2杯 牛奶1大匙 做法
    • step1
    1

    烤箱預熱350℉/180℃,8吋圓形烤模中抹上奶油、撲上面粉(分量外),交錯放上兩張長條烘焙紙※ 墊烘焙紙較容易將蛋糕整個提起脫模,因為此款蛋糕不建議傳統的翻轉脫模,若使用可脫底起司蛋糕模尤佳

    • step2
    2

    攪拌缸搭配槳狀攪拌器,將室溫奶油與砂糖打發至泛白色的羽絨狀

    • step3
    3

    一次一顆加入雞蛋,攪打至均勻

    • step4
    4

    加入香草膏或香草精與優格,攪打至均勻

    • step5
    5

    篩進面粉、玉米粉、泡打粉、小蘇打粉與鹽,以刮刀攪拌均勻,即為蛋糕面糊

    • step6
    6

    取一小盆混合肉桂酥頂的材料,用手指撥碎成小米粒狀,加入烘烤過的胡桃或核桃碎粒,拌勻備用

    • step7
    7

    填入一半面糊,鋪上一半肉桂酥頂,重復將另一半材料鋪排重疊

    • step8
    8

    於350℉/180℃烤箱中烤50~60分鐘,至牙簽戳入後不沾黏,蛋糕出爐後脫模放涼

    • step9
    9

    另取一小碗將糖粉與牛奶混合成帶點濕度的淋醬,以湯匙將淋醬於蛋糕表面畫線條即可

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