肉桂佐咖啡蛋糕的做法怎麼做

簡介 Coffee Cake是我在星巴克最喜歡的一道美式甜點，厚厚的肉桂酥頂讓人看瞭就流口水。感受肉桂香氣與棕糖甜蜜上下夾攻的威力，探索口中柔軟蓬松的甜蜜滋味，加瞭優格讓口感濕潤豐富，搭配香氣四溢的咖啡或茶，就是最令人無法抗拒的美味誘惑！ 材料 無鹽奶油1/2杯 白砂糖1杯 雞蛋3顆 香草膏11/2小匙 優格11/2杯 中筋面粉2杯 玉米粉2大匙 泡打粉2小匙 小蘇打粉1/2小匙 鹽1/2小匙 棕糖1/4杯 中筋面粉1/2杯 肉桂粉11/2小匙 鹽1小撮 冰無鹽奶油4大匙 胡桃1/2杯 糖粉1/2杯 牛奶1大匙 做法

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   烤箱預熱350℉/180℃，8吋圓形烤模中抹上奶油、撲上面粉（分量外），交錯放上兩張長條烘焙紙※ 墊烘焙紙較容易將蛋糕整個提起脫模，因為此款蛋糕不建議傳統的翻轉脫模，若使用可脫底起司蛋糕模尤佳

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   攪拌缸搭配槳狀攪拌器，將室溫奶油與砂糖打發至泛白色的羽絨狀

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   一次一顆加入雞蛋，攪打至均勻

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   加入香草膏或香草精與優格，攪打至均勻

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   篩進面粉、玉米粉、泡打粉、小蘇打粉與鹽，以刮刀攪拌均勻，即為蛋糕面糊

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   取一小盆混合肉桂酥頂的材料，用手指撥碎成小米粒狀，加入烘烤過的胡桃或核桃碎粒，拌勻備用

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   填入一半面糊，鋪上一半肉桂酥頂，重復將另一半材料鋪排重疊

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   於350℉/180℃烤箱中烤50~60分鐘，至牙簽戳入後不沾黏，蛋糕出爐後脫模放涼

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   另取一小碗將糖粉與牛奶混合成帶點濕度的淋醬，以湯匙將淋醬於蛋糕表面畫線條即可