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素漢堡扒的做法怎麼做

時間:2019-08-10 19:31:20 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 簡單用豆腐甜薯就可以做健康的漢堡,快餐食品都可以很健康! 歡迎到面書專頁贊好!有更多食譜和小分享:https://www.facebook.com/mywaystogetfat 材料 洋蔥50 黃糖50 面包糠25 牛奶3湯匙 甜薯100 硬豆腐200 蛋黃1 鹽3/4茶匙 蒜粉1/4茶匙 薑粉1/4茶匙 紅椒粉1/4茶匙 做法
    • step1
    1

    洋蔥切小粒

    • step2
    2

    開中火,鍋內加油,油熱下洋蔥兜炒約1 - 2 分鐘至洋蔥變軟,轉中慢火加入黃糖兜勻

    • step3
    3

    繼續兜炒至洋蔥完全變軟,變透明及轉啡色即可熄火備用

    • step4
    4

    硬豆腐洗幹凈用廚房紙印幹表面水份

    • step5
    5

    之後用廚房紙巾(或清潔的幹佈(tea towel))包住盡量扭幹水份

    • step6
    6

    甜薯去皮切粒(約半吋),蓋住放入微波爐用大火煮幾分鐘至熟透用軟身 (我用700W微波爐用大火叮6分鐘,請小心調較時間,建議分開幾次,每次短時間的試)

    • step7
    7

    甜薯煮好後趁熱加入豆腐用壓薯蓉器(或大叉)壓散及攪勻

    • step8
    8

    牛奶加入面包糠,使用前浸2 - 3 分鐘 甜薯豆腐加入所有材料攪勻,分成兩份

    • step9
    9

    用手做成漢堡扒形狀,約1.5-2cm左右厚,用保鮮紙包好放入雪櫃大約至少半個鐘

    • step10
    10

    平底鑊開中慢火,加少少油,油熱放入假肉餅,2 分鐘後反面,之後煎多2 分鐘即成

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