素漢堡扒的做法怎麼做

簡介 簡單用豆腐甜薯就可以做健康的漢堡，快餐食品都可以很健康！ 歡迎到面書專頁贊好！有更多食譜和小分享：https://www.facebook.com/mywaystogetfat 材料 洋蔥50克 黃糖50克 面包糠25克 牛奶3湯匙 甜薯100克 硬豆腐200克 蛋黃1隻 鹽3/4茶匙 蒜粉1/4茶匙 薑粉1/4茶匙 紅椒粉1/4茶匙 做法

1. 
   1

   洋蔥切小粒

2. 
   2

   開中火，鍋內加油，油熱下洋蔥兜炒約1 - 2 分鐘至洋蔥變軟，轉中慢火加入黃糖兜勻

3. 
   3

   繼續兜炒至洋蔥完全變軟，變透明及轉啡色即可熄火備用

4. 
   4

   硬豆腐洗幹凈用廚房紙印幹表面水份

5. 
   5

   之後用廚房紙巾(或清潔的幹佈(tea towel))包住盡量扭幹水份

6. 
   6

   甜薯去皮切粒(約半吋)，蓋住放入微波爐用大火煮幾分鐘至熟透用軟身 (我用700W微波爐用大火叮6分鐘，請小心調較時間，建議分開幾次，每次短時間的試)

7. 
   7

   甜薯煮好後趁熱加入豆腐用壓薯蓉器(或大叉)壓散及攪勻

8. 
   8

   牛奶加入面包糠，使用前浸2 - 3 分鐘 甜薯豆腐加入所有材料攪勻，分成兩份

9. 
   9

   用手做成漢堡扒形狀，約1.5-2cm左右厚，用保鮮紙包好放入雪櫃大約至少半個鐘

10. 
    10

    平底鑊開中慢火，加少少油，油熱放入假肉餅，2 分鐘後反面，之後煎多2 分鐘即成