香根燒雞的做法怎麼做

簡介 香根就是香菜,年輕時一點都不敢碰,年紀大瞭竟然愛上它,現在是整把吃,真是相識恨晚! 材料

去骨雞腿 2支,蔥 2根,辣椒 1根,嫩薑 1小塊,香菜 150g,米酒 1大匙,糖 半大匙,蕃茄醬 2大匙,蠔油 2大匙,醬油 1大匙

做法

1、雞腿去骨切塊(不用太小),加入醬油用手抓讓醬油能滲進去

2、再加糖,胡椒,蛋液拌勻,加入玉米粉略拌.

3、香菜洗凈切成三節,辣椒切小段,嫩薑切片,蔥切小段.

4、油燒熱入雞肉高溫炸至定型後轉小火,續泡炸至肉熟再開大火炸至酥,撈出濾油待用.

5、油倒出利用油鍋爆香薑,蔥,辣椒

6、再註入蕃茄醬,蠔油, 米酒,糖,醬油炒至醬汁濃稠

7、倒入雞肉快速拌炒,香菜全下拌幾下就起鍋瞭