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椰絲核果蛋糕的做法怎麼做
時間:2019-08-10 18:05:45 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 松軟的蛋糕表面覆上香脆的糖酥,沒有烘焙經驗也能做出的美味蛋糕! 材料 中筋面粉80克 細白砂糖60克 泡打粉1小匙 鹽1/4小匙 鮮奶80毫升 無鹽奶油30克 蛋25克 純香草精1/2小匙 細黃砂糖25克 無鹽奶油15克 鮮奶1/2大匙 無甜細椰絲20克 細切的核果25克 做法
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準備兩個4吋(約10公分)圓形活動模(springform pan)均勻抹上軟化的無鹽奶油。
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將面粉、白砂糖、泡打粉和鹽混合篩過。
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將軟化的奶油、鮮奶、蛋及香草精加入幹粉中,以手持型攪拌器低速攪拌1分鐘,再轉成中速續拌1分鐘至完全均勻。
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將拌好的面糊平均分入兩個烤模中。
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放入預熱至175゚C/ 350゚F的烤箱烤25分鐘,用竹簽插入中央不沾生料即可。
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在烘烤蛋糕同時,將黃砂糖和15克軟化的奶油先拌勻,再加入1/2大匙的鮮奶,最後再把椰絲及碎核果拌入靜置備用。
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將糖酥平均舖在兩個烤好的蛋糕上。
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放回烤箱以上火烘烤(broil)功能再烤3~5分鐘,烤至表面呈金黃色澤即可。
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