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懶人料理:超下飯的新加坡咖哩的做法怎麼做

時間:2019-08-10 17:19:08 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 這次要來介紹我們傢超級愛的咖哩(其實是我的最愛XD),就是好市多賣的新加坡咖哩調味包, 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料,一般傢裡不太會有這些南洋食材,所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理,我幾乎都會買調味包來煮,簡單又好吃! 材料 去骨雞腿肉800g 洋蔥1顆 胡蘿卜1根 馬鈴薯2顆 新加坡咖哩(百勝廚)1包 做法
    • step1
    1

    把去骨雞腿肉切成小塊,撒上鹽跟胡椒,熱鍋不放油,皮朝下煎到金黃焦脆起鍋,此時雞肉還是半熟,隻是把油給逼出來。

    • step2
    2

    然後用逼出來的雞油,炒香洋蔥,把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。

    • step3
    3

    炒香洋蔥以後,加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿卜塊,還有新加坡咖哩糊跟水(裡面有兩包調味,一包是新加坡咖哩糊,一包是椰子粉),攪拌均勻,水量我是加到蓋過食材,如果想要濃一點的,可以像包裝上寫的隻加450毫升,然後小火煮20-30分鐘。

    • step4
    4

    煮到馬鈴薯跟胡蘿卜都軟瞭以後,一樣小火,把第二包調味包:椰子粉與水混合均勻,加到鍋中,邊加邊攪拌,直到攪拌均勻以後,再小火悶10分鐘就完成瞭!

    • step5
    5

    教大傢一個小技巧,如果煮到後來發現水加多瞭,不夠濃稠,把多顆馬鈴薯壓成泥狀,再拌到咖哩裡面,會變得濃稠喔,因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔!

    • step6
    6

    搭配白飯真的很好吃,而且雞皮已經煎過瞭,不會油油軟軟的,如果喜歡吃異國料理的朋友,一定要嘗嘗新加坡咖哩,有濃濃的椰奶味,再加上一股很溫和又有點辣的味道,可以吃下好幾口飯。

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