健康半麥面包的做法怎麼做

簡介 全麥面包雖然營養豐富，有益健康，但因全麥面粉較難消化，做出來的面包又會較硬。這個半麥面包配方，用一半全麥面粉，一半高筋面粉，令面包有口感又較松軟。做法簡單，沒有面包機也可，健康之選！ 請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料 全麥面粉300克 高筋面粉300克 幹/快速酵母10克 糖2茶匙 鹽2茶匙 水350毫升 植物油50毫升 做法

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   先將面粉，酵母，糖，鹽倒入碗內拌勻

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   將水及油拌勻，慢慢加入面粉內拌勻（可能不需用所有的水）成面團便可

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   在枱上灑上高筋面粉，將面團拿出，大力搓約8至10分鐘，至表面平滑及有彈性（因有全麥面粉，面團會較硬身）

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   將面團搓圓，放入塗有油的大碗內，用保鮮膜封口，靜置一至兩小時，至面團脹大一倍

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   拿出面團，分成兩份，塑做圓形 （不用再搓面團的）放在烤盤內，用保鮮膜蓋好，再靜置45分鐘，作第二次發酵

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   然後用鋒利的刀在面包上數下，灑少許面粉在上。放入烤箱220度烤約35至40分鐘，最後的五分鐘，可將面包倒轉，令底部也熟透（可在烤箱下層放一盤水，一起烤，可令面包有更脆的外層）

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