泰式嫩炒雞塊的做法怎麼做

簡介 酸甜辣的泰式醬開胃好吃,很符合大眾口味,尤其加在炸物上更是合得不得瞭喔 材料

去骨雞腿(仿土雞) 1支,蒜末 1大匙,蘿蔓葉 1棵,細地瓜粉 1碗,泰式甜辣醬 半碗,酒 1大匙,蕃茄醬 1大匙,咖哩粉 1大匙,白胡粉 1小匙,酒 1小匙,蛋液 1大匙,黑胡椒 1小匙,魚露 1大匙,糖 半大匙

做法

1、雞腿去骨洗凈擦拭幹,切適口大小醃泡咖哩粉,酒,蛋液,白胡椒粉,黑胡椒(粗),糖,魚露拌勻放置半小時

2、沾細地瓜粉,入油鍋炸(約150度)至肉熟撈出,油溫拉高回炸至酥快速撈出濾幹.

3、炸油倒出來,利用油鍋炒香蒜末,入泰式甜辣醬,蕃茄醬續炒再入酒煮開

4、倒入雞塊快速拌炒,快速起鍋置於蘿蔓葉上,撒上香菜末,上菜囉!