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黑胡椒洋蔥圈批薩的做法怎麼做

時間:2019-08-10 14:10:17 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

發酵面團,洋蔥,茄子,牛肉,馬蘇裡拉芝士,番茄醬,黑胡椒,鹽

做法

1.面充分發酵後,加鹽揉至面團表面均勻光滑,再將面團放置於溫暖處再次發酵,同時處理一下材料;

2.將馬蘇裡拉芝士刨絲,我弄得很粗,價量不加價哈~~茄子切片,洋蔥一半切成圈,另一半切成末,牛肉薄片用鹽和胡椒先醃制10分鐘左右;

3.發酵好的面團應該很柔軟,用搟面杖搟成圓餅狀,盡量搟得厚薄均勻,邊緣的厚度也不要超過一厘米,將面餅移至塗過油的烤盤或者平底鍋上,用叉子紮一些小孔;在表面塗上番茄醬、撒上黑胡椒末;

4.撒上洋蔥末,厚厚的一層芝士,可以薄薄的撒一層細鹽;

5.放上事先醃制好的牛肉薄片;放上茄子片和洋蔥圈,再撒一層細鹽,撒上一層芝士,一層黑胡椒;

6.烤箱烤也行,這樣口感比較幹香,顏色金黃誘人;也能用平底鍋或者電飯鍋來做。

小訣竅

1.平底鍋:加蓋用中火加熱,待聞到香味散出後,用小火慢慢烤至批薩底部焦黃即可,時間大約為6-7分鐘,之後再關火燜至5分鐘左右,味道會更好些; 2.電飯鍋:電飯鍋裡抹上油,面團放在鍋裡,蓋上蓋子,按下彈簧片,待彈簧片跳起後再燜至5、6分鐘即可; 3.如果批薩材料不是很易熟,或者面團略微厚一些的話,可以再按下彈簧片,或者適當延長烘烤的時間。

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