巧克力小泡芙的做法怎麼做

簡介 覺得疲憊嗎??來點松脆可口的小泡芙，讓心情回到孩童時代吃零食的愉悅吧!泡芙的材料可一點都不麻煩，全都是傢中常備的食材!快點一起動手試試看吧!看著泡芙在烤箱內慢慢膨脹起來的樣子，既有趣又有成就感呢! ※為使大傢都能順利操作，本店於「愛料理」網站所發表之食譜，均使用傢用型30公升小烤箱示范。 ※本食譜份量約可做120個小泡芙。 材料 牛奶250公克 植物油150公克 低筋面粉150公克 鹽3公克 細砂糖5公克 全蛋120公克 巧克力磚適量 做法

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   牛奶、植物油、鹽、細砂糖一起煮沸。(植物油也可以改成同樣份量的無鹽奶油，一樣丟入鍋中煮。)

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   離火後，迅速倒入低筋面粉，以打蛋器拌勻。(拌勻的面團是不會黏鍋的，最多就是在鍋底留下一層薄膜而已，如照片上紅圈處所呈現的。)

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   加入蛋液拌勻至舉起打蛋器時，面糊會緩緩落下，在刮刀留下倒三角型的面糊。(所以蛋液請分次慢慢添加，隻要面糊可以緩緩落下即可，不必全加完。但若不夠則可再多添加。)

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   將面糊裝入擠花袋，擠到烤盤上，約10元硬幣大小。

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   烤箱預熱至上下火攝氏180度後，將面糊送入烘烤15分鐘。

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   (剛膨起來的泡芙。)

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   (即將出爐的泡芙。)

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   時間到後，在烤箱門夾一個手套，讓泡芙在烤箱裡悶五分鐘再出爐。

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   巧克力磚隔水加熱融化後，裝入擠花袋。泡芙底部以牙簽刺出小洞，再將巧克力擠入泡芙裡。(這邊示范的是白巧克力~您也可以選擇各種不同口味的巧克力，一樣隔水加熱融化後，擠入泡芙裡。)

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    擠好後放進冰箱冷藏讓巧克力餡冰硬。

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    美味可口的巧克力小泡芙就完成囉!