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蒜味辣泡菜的做法怎麼做

時間:2019-08-10 11:52:48 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

1.大白菜1顆,2.蒜末1/2杯,薑末2大匙,蔥末3大匙,1.鹽1/3杯,水2杯,2.辣椒粉1/3杯,醃咸蝦2大匙,糖1大匙,麻油1/2大匙

做法

(1)將大白菜對半切開後洗凈,並徹底瀝幹水份,再切成5公分正方塊,均勻撒上鹽拌勻,醃約12小時後再加入2杯水,再繼續醃12小時後倒出鹽水瀝幹備用。

(2)將材料(2)與調味料(2)拌勻,再拌入大白菜中攪拌均勻,即可置於容器中,上方壓重物並加蓋,冷藏約1星期或置於陰涼處待其發酵完成即可,約可保存2週。

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