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檸檬葉小餅幹(純素)的做法怎麼做
時間:2019-08-10 11:11:20 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 采買材料時發現瞭一包幹燥檸檬葉,於是買回傢玩玩,香氣與味道真不輸給檸檬皮,而且好處是方便保存又不會有刮到白色檸檬皮的疑慮。 材料 低筋面粉120g 幹燥檸檬葉(磨成粉)2小匙 植物油2大匙 楓糖漿3大匙 鹽1小撮 做法
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在烤盤紙上餔上烘焙紙烤箱預熱至170度C
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面粉過篩,與檸檬草粉、鹽如洗米般用手混合
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加入油(要將量匙上殘留的油用手指刮下)
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用手繞圈混拌,直到油與面粉完全結合,有些松散塊狀
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用雙手搓拌讓大塊顆粒變的細碎松散(此動作越快越好)
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加入楓糖漿(同樣要把殘留在量匙上的刮下)
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如洗米般混合成圖中狀態後,連同盆邊面團刮下整成團狀
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將面團由外往內翻折,以手掌根部按壓(千萬不可揉搓)
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直到面團變得光滑(記得手上面團也要全刮入其中)
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將面團搟成厚度約4mm,可蓋上一層保鮮膜防止沾黏
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用喜歡的餅幹模型切取,也可以做造型
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放入170度C的烤箱中烤15分鐘
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烤至呈現淡淡烤色即可取出,放涼享用
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