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檸檬葉小餅幹(純素)的做法怎麼做

時間:2019-08-10 11:11:20 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 采買材料時發現瞭一包幹燥檸檬葉,於是買回傢玩玩,香氣與味道真不輸給檸檬皮,而且好處是方便保存又不會有刮到白色檸檬皮的疑慮。 材料 低筋面粉120g 幹燥檸檬葉(磨成粉)2小匙 植物油2大匙 楓糖漿3大匙 1小撮 做法
    • step1
    1

    在烤盤紙上餔上烘焙紙烤箱預熱至170度C

    • step2
    2

    面粉過篩,與檸檬草粉、鹽如洗米般用手混合

    • step3
    3

    加入油(要將量匙上殘留的油用手指刮下)

    • step4
    4

    用手繞圈混拌,直到油與面粉完全結合,有些松散塊狀

    • step5
    5

    用雙手搓拌讓大塊顆粒變的細碎松散(此動作越快越好)

    • step6
    6

    加入楓糖漿(同樣要把殘留在量匙上的刮下)

    • step7
    7

    如洗米般混合成圖中狀態後,連同盆邊面團刮下整成團狀

    • step8
    8

    將面團由外往內翻折,以手掌根部按壓(千萬不可揉搓)

    • step9
    9

    直到面團變得光滑(記得手上面團也要全刮入其中)

    • step10
    10

    將面團搟成厚度約4mm,可蓋上一層保鮮膜防止沾黏

    • step11
    11

    用喜歡的餅幹模型切取,也可以做造型

    • step12
    12

    放入170度C的烤箱中烤15分鐘

    • step13
    13

    烤至呈現淡淡烤色即可取出,放涼享用

    • step14
    14

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