牛奶雞蛋佈丁的做法怎麼做

簡介 小朋友愛吃的佈丁，自己做～ 100%鮮奶＋100%新鮮雞蛋=100%健康營養的牛奶雞蛋佈丁 順便還可幫冬天冰箱裡滯銷的牛奶尋找生機＾＾ 歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen 材料

赤砂糖 125g,水 35g,牛奶 450g,蛋 3顆,細砂糖 90g

做法

準備：烤盤裝溫水，150度預熱

焦糖做法：將赤砂糖與水放入單柄鍋中，用中火加熱，持續左右搖晃至煮沸成濃稠焦糖，再平均倒入每個烤模中，放涼變硬備用

佈丁做法：將牛奶用中火加熱至小冒泡

蛋及砂糖用打蛋器攪拌至稍變白，並將加熱過後之牛奶徐徐加入並持續攪拌

將步驟4過篩，若過篩後還有泡泡，用糖匙舀出

倒入裝有焦糖之烤模中，8～9分滿即可

放入預熱150度之烤箱25~30分，水位約烤模1/3，至搖晃杯子時蛋液不會晃動即可

取出放涼再移入冰箱冷藏