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牛奶雞蛋佈丁的做法怎麼做
時間:2019-08-10 11:08:45 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 小朋友愛吃的佈丁,自己做~ 100%鮮奶+100%新鮮雞蛋=100%健康營養的牛奶雞蛋佈丁 順便還可幫冬天冰箱裡滯銷的牛奶尋找生機^^ 歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen 材料
赤砂糖 125g,水 35g,牛奶 450g,蛋 3顆,細砂糖 90g
做法準備:烤盤裝溫水,150度預熱
焦糖做法:將赤砂糖與水放入單柄鍋中,用中火加熱,持續左右搖晃至煮沸成濃稠焦糖,再平均倒入每個烤模中,放涼變硬備用
佈丁做法:將牛奶用中火加熱至小冒泡
蛋及砂糖用打蛋器攪拌至稍變白,並將加熱過後之牛奶徐徐加入並持續攪拌
將步驟4過篩,若過篩後還有泡泡,用糖匙舀出
倒入裝有焦糖之烤模中,8~9分滿即可
放入預熱150度之烤箱25~30分,水位約烤模1/3,至搖晃杯子時蛋液不會晃動即可
取出放涼再移入冰箱冷藏
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