辣味披薩的做法怎麼做

簡介 昨天朋友來傢裡玩兒，又嚷著讓俺做披薩給她吃瞭。自從上次在俺傢吃過瞭俺炸的洋蔥圈兒以後，這傢夥就隔三岔五地總來嘮攏俺一回。那架式，好像是想讓俺和必勝客PK一大場呢。唉……，隻怪俺自己交友不慎在先，引狼入室在後，所以隻能落得如此這般下場瞭 。披薩的做法在俺前面的日志裡詳細說過，但今天用的方子略用點兒不同，所以，俺就再不厭其煩地說上一遍吧。 材料

高筋面粉200克，煉乳1大匙，黃油30克，酵母粉10克，食鹽1小匙，玉米仁

做法

1.把煉乳和黃油用適量開水融解。

2.用面包機和面~~ 。 把融解的煉乳黃油水倒入面包桶，加入高筋面粉，再倒入食鹽，最上面灑上酵母粉。啟動機器的發面程序，等一小時五十分鐘以後，揉好，發酵好的面團就完成瞭 。 這是面團在面包機裡和好瞭，但還沒有發酵時候的形狀。

3.把發好的面團從面包桶裡取出來，用面杖和手掌弄成邊緣較厚，中間較薄的圓圓的餅皮形狀。

4.在烤盤鋪上一層錫紙，撒點兒幹面粉，把餅皮放上去，然後再放在溫暖的地方（可以在微波爐裡燒一小碗熱水，然後把烤盤放在上面），等30分鐘左右，讓餅皮進行第二次發酵。

5.香腸切斜片；洋蔥切粒；紅椒對半切開，去除裡面的籽，也切成小粒；玉米仁兩大匙。全部材料裝在大碗裡，淋上兩茶匙橄欖油，半茶匙椒鹽，和小半茶匙黑胡椒粉。

6.把披薩餡料拌勻。

7.在第二次發酵好的餅皮上，均勻地抹一層自制的番茄醬（番茄煮熟去皮，加一匙蜂蜜和少許食鹽，搗碎）。然後細細地撒上一層碎芝士。

8.把拌好的餡料均勻地碼放在鋪過番茄醬和碎芝士的餅皮上。

9.然後在餡料上面再灑上一層碎芝士。如果有芝士粉，也灑上一些。

10.烤箱預熱260度5分鐘，送入披薩，200度烤20-25分鐘，當看到芝士全部融化，披薩餅皮邊緣的顏色也變成金黃色時，美味的披薩就大功告成瞭 。