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辣味披薩的做法怎麼做

時間:2019-08-10 10:21:33 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 昨天朋友來傢裡玩兒,又嚷著讓俺做披薩給她吃瞭。自從上次在俺傢吃過瞭俺炸的洋蔥圈兒以後,這傢夥就隔三岔五地總來嘮攏俺一回。那架式,好像是想讓俺和必勝客PK一大場呢。唉……,隻怪俺自己交友不慎在先,引狼入室在後,所以隻能落得如此這般下場瞭 。披薩的做法在俺前面的日志裡詳細說過,但今天用的方子略用點兒不同,所以,俺就再不厭其煩地說上一遍吧。 材料

高筋面粉200克,煉乳1大匙,黃油30克,酵母粉10克,食鹽1小匙,玉米仁

做法

1.把煉乳和黃油用適量開水融解。

2.用面包機和面~~ 。 把融解的煉乳黃油水倒入面包桶,加入高筋面粉,再倒入食鹽,最上面灑上酵母粉。啟動機器的發面程序,等一小時五十分鐘以後,揉好,發酵好的面團就完成瞭 。 這是面團在面包機裡和好瞭,但還沒有發酵時候的形狀。

3.把發好的面團從面包桶裡取出來,用面杖和手掌弄成邊緣較厚,中間較薄的圓圓的餅皮形狀。

4.在烤盤鋪上一層錫紙,撒點兒幹面粉,把餅皮放上去,然後再放在溫暖的地方(可以在微波爐裡燒一小碗熱水,然後把烤盤放在上面),等30分鐘左右,讓餅皮進行第二次發酵。

5.香腸切斜片;洋蔥切粒;紅椒對半切開,去除裡面的籽,也切成小粒;玉米仁兩大匙。全部材料裝在大碗裡,淋上兩茶匙橄欖油,半茶匙椒鹽,和小半茶匙黑胡椒粉。

6.把披薩餡料拌勻。

7.在第二次發酵好的餅皮上,均勻地抹一層自制的番茄醬(番茄煮熟去皮,加一匙蜂蜜和少許食鹽,搗碎)。然後細細地撒上一層碎芝士。

8.把拌好的餡料均勻地碼放在鋪過番茄醬和碎芝士的餅皮上。

9.然後在餡料上面再灑上一層碎芝士。如果有芝士粉,也灑上一些。

10.烤箱預熱260度5分鐘,送入披薩,200度烤20-25分鐘,當看到芝士全部融化,披薩餅皮邊緣的顏色也變成金黃色時,美味的披薩就大功告成瞭 。

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