迷你胡蘿卜燕麥蛋糕的做法怎麼做

簡介 其實一說到蛋糕免不瞭讓人想到奶油，雞蛋，黃油，奶酪，糖等等。熱量高，脂肪高和糖份高也是難免的。對於怕胖的人和想要減肥的人來說蛋糕是個大大的禁忌。其實即使象我這樣苦心琢磨怎麼可以做出好吃又健康的蛋糕的人來說，也還是對最傳統、最會讓人發胖的蛋糕垂涎。幾個心得啦，1）偶爾為之完全可以，會讓人滿足、愉快，減少暴飲暴食的情況；2）最愛吃蛋糕和黃油的法國女人也沒見一個個大腹便便的，除瞭紅酒的“中和”作用（還在研究中），和用料精，和吃得適度應當分不開；3）想要經常吃的話就一定要想點別的辦法瞭，比如健康版本的蛋糕。有人提問說我有時讓大傢提前做好食物冷凍，然後做工作日的早餐，這種吃剩的食物是不好的習慣。其實，冷凍起來營養保存應當還好，另外比起外面買來的包裝食品或即使是新鮮烤的食品，有很多還是有防腐添加成分的。更何況誰能有時間天天早期手工做早餐或是烤蛋糕呢？不過，能吃新鮮的是最好的，我們都盡力而為吧。蛋糕裡的一個主角是胡蘿卜，愛胡蘿卜的人都知道熟的胡蘿卜甜甜的很好吃，所以放入蛋糕在西點中滿常見的。還有那些留言說不愛吃胡蘿卜怎麼辦的人，也許可以試試這種辦法，沒準你就愛上胡蘿卜瞭呢？ 材料

泡打粉0.5大匙，亞麻籽末1大匙，糖1大匙，月桂粉0.25小匙，辣椒粉0.06小匙，玉米粉0.25杯，鹽適量，全麥面粉0.25杯，胡蘿卜絲兒1杯，雞蛋1個，杯牛奶0.25杯，幹燕麥0.75杯，銀耳羹0.75杯

做法

1.把幹的原料放在一個容器中和勻；

2.把燕麥、銀耳羹和牛奶放在一起用微波爐或是奶鍋煮到要開沒開的程度。然後涼涼到微熱才能使用（這是燕麥也泡得軟漲瞭）；

3.雞蛋打散後和胡蘿卜絲放在一起倒入盛有幹原料的容器裡；把銀耳燕麥也倒入；

4.用橡皮勺或是筷子把材料都混勻，但是不要順時針用力攪動；如果太幹的話可以加點牛奶，如果太稀的話可以加些生燕麥，總之最後應當是比較稠的面糊而不是面團或；

5.烤箱預熱200攝氏度（400華氏）；把面糊倒入7個瑪芬紙杯或是瑪芬模子（裝2/3滿就好），入烤箱烤22-25分鐘就好（或是到插入牙簽再拔出來不粘面糊為準）。

6.沒有烤箱的朋友，可以用一個6寸或8寸的不粘平底鍋，抹少許油（可以是黃油）在鍋底，中火加熱後倒入面糊，蓋上蓋子用小火烤制7、8分鐘，翻個面再烤5分鐘至兩面金黃（或是到插入牙簽再拔出來不粘面糊為準）。

小訣竅

1、銀耳羹就是透天做好的銀耳，要用電褒鍋燉12小時以上銀耳才會特別爛，整個銀耳的湯都回變成凍兒一樣的感覺。銀耳的作用在這裡就是替代油的，讓整個燕麥濕濕軟軟的。 2、辣椒粉是一個特別增色的調味品，放得特別少所以並不會在吃的時候覺得狠辣，但是又有一點絲絲縷縷辣的感覺，和月桂粉在一起效果特別好。還有，記得嗎，辣椒粉可以加速新陳代謝，是“減肥食物清單”中的一員，月桂粉也是加快新陳代謝的好成分。 3、燕麥之所以不用速食的有兩個道理：1)越原始的加工越少的糧食營養保存越好，纖維也比較豐富；2）要燕麥的口感，粗中有