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春捲的做法怎麼做
時間:2019-08-10 10:18:46 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
材料A:10張,低筋面粉45公克,水20㏄,沙拉油600㏄,材料B:300公克,韭菜末150公克,蔥末35公克,叉燒肉100公克,胡蘿卜末60公克,蘿卜幹80公克,海苔粉25公克,花生粉120公克,糖50公克,沾料:3公克,海山醬30公克,味噌15公克,蠔油10公克,糖15公克,太白粉水60㏄
做法1.將材料B的蔬菜瀝幹水分,混合拌勻成餡料;低筋面粉與水調勻成面煳,取一張春捲皮放入適量的餡料,包捲成細長筒狀並以面煳封囗備用。
2.鍋中倒入沙拉油以中火加熱至165℃,慢慢放入作法1的春捲炸至表面呈金黃色,撈起瀝幹油分。
3.將所有沾料以小火煮滾,以太白粉水勾薄芡後起鍋,最後加入香菜,即為沾醬。食用時以作法2的春捲佐沾醬即可。
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