無骨雞排的做法怎麼做

材料

雞腿肉1隻，白酒2大匙，面粉4大匙，奶油40公克，黑胡椒粉1/2茶匙，糖1茶匙，鹽1/2茶匙

做法

1.雞腿肉修整邊緣形狀，去除油筋略劃幾刀，備用。

2.將白酒、黑胡椒粉、糖、鹽調勻，倒在作法1的雞腿肉上，醃約5分鐘後沾上面粉，備用。

3.熱一鍋，將奶油燒熱，以中火燒至8分熱後，轉中小火。

4.將作法2的雞腿肉入鍋煎，每面煎約3分鐘後，轉小火煎3分鐘，至表皮呈現金黃色。

5.再將作法4的雞腿肉，放入已預熱的烤箱，以230℃烤約4分鐘至熟即可。