北海道戚風蛋糕的做法怎麼做

材料 雞蛋5個 無鹽牛油70g 牛奶70ml 細砂糖60g 低筋面粉100g 香草精1tsp 新鮮奶油100ml 細砂糖30g 做法

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   把蛋白蛋黃分開， 蛋白先放回冰箱內保鮮。蛋黃加入一點細砂糖拌勻，加牛奶拌勻，加融化的牛油拌勻，加香草精拌勻，加過篩低筋面粉拌勻。

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   蛋白用電動打蛋器打發，細砂糖分三次加入。蛋白打發到打蛋器拉出來成尖硬挺就可以瞭。把1/3蛋白拌入蛋黃糊中輕輕拌勻後倒回蛋白內再輕輕的拌勻到蛋白與蛋黃糊融合在一起。平均分配到紙杯內。 大概8成滿就可以瞭

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   烤爐提前預熱170度， 把分配好的蛋糕糊紙杯放到烤盤放進去烤爐烤20分鐘左右。烤好後的蛋糕放涼後，把新鮮奶油加入細砂糖打發放入裱花袋把奶油擠入蛋糕裡面。