豆沙面包的做法怎麼做

材料

高筋面粉200g、牛奶110g、酵母3g、、雞蛋15g、奶粉8g、鹽2g、黃油20g、細糖30g、豆沙200g、白芝麻少許

做法

1.將配方中的所有幹性材料放入攪拌缸內，慢速混合2min。

2.加入液體材料，慢速攪打直無幹粉，然後改快速。

3.當面能拉出粗糙的薄膜時，將機器改為慢速，加入提前軟化好的黃油，打至看不到黃油時，改為快速。

4.打至表面光滑，取出面團能拉出像泡泡糖一樣的透明薄膜即可。

5.取出面團平均分成等量的四份，滾圓，松弛15min。

6.將面團壓成薄片，包入40-50g的豆沙。

7.搟制成長20cm的薄片，在一側劃出數刀，不劃透。

8.翻過來，刀口朝下，卷起成條，一段將另一端抱起，成一個環形狀。

9.接口朝下 碼入烤盤，醒發60min，刷蛋液、撒芝麻。

小訣竅

烤箱設定溫度：快熱檔173度 預熱10分鐘 烤制12-15分鐘